다이어트 반찬 빈혈 고혈압 예방 연근 조림 반찬 식이섬유 풍부

연꽃은 꽃잎부터 뿌리까지 버리는 법이 없다고 한다. 꽃잎은 차로, 연잎과 그 밑의 줄기 또는 뿌리라는 연근은 식재료로 다양하게 활용할 수 있기 때문이다.구멍이 뚫려 있는 재미있는 형태의 연근은 식이섬유가 풍부한 식품 중 하나다. 어릴적싫어했던음식정보를찾아보면효능이뛰어나기때문에찾아먹으면건강이좋아지는건강재료인것같다. 그러다 보니 나이가 들수록 이런 뿌리 깊은 음식을 몸에서 자연스럽게 발견해 먹게 되지 않을까 싶다. 어떤 효능이 있는지 알아보고 재료에 적합한 요리법을 찾아 만들어 먹으면서 건강에 유의해야 한다.그럼 #연근은 무엇이고, 어떤 것을 구입해서 어떻게 요리해 먹는 것이 좋은지 보자.

1.기본 정보 구매 요령 : 모양이 길고 굵은 것이 좋다. 잘랐을 때 안이 하얗고 부드러워야 좋아.· 유사 재료 : 우엉 (우엉은 야채로 속이 비어 있지 않고 연근보다 가늘다.) · 보관 온도 : 0~5℃ · 보관 일 : 3일 · 보관 법 : 변색이 쉬우므로 썰자마자 식초 물에 담가 냉장 보관 · 손질 법 : 쓴맛이 강하므로 삶아 찬물에 장시간 끓인 후 조리 · 산지 특성 및 기타 정보 : 원산지는 인도와 이집트이며 아시아 각지에서 재배

2. 섭취정보 섭취방법 : 껍질을 벗겨 구이, 부침개, 무침개 등으로 먹는다.·다이어트 : 비타민C와 식이섬유가 풍부 다이어트시 적당량 섭취하면 좋다.· 효능: #빈혈예방(연근에는 비타민C와 철분이 많아 혈액생성에 도움을 주며 타닌성분은 코피에 좋다.) #고혈압예방(칼륨이 풍부해 고혈압환자가 복용하면 좋다.) [네이버 지식백과] 연근(쿡TV)

3. 연근의 영양 및 효능 연근에는 비타민C가 풍부하여 연근 100g 섭취만으로도 하루 비타민C 필요량의 절반 이상을 섭취할 수 있다. 또 비타민 B군이 함유되어 있어 피로회복과 각종 염증완화, 눈충혈에 좋고 피부를 촉촉하게 해준다.연근의 독특한 점액성분인 뮤신은 위 점막을 보호하는 효과를 갖고 있으며 식이섬유도 풍부해 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 준다. 당근이나 호박처럼 비타민 A, C, E가 많은 식품과 함께 조리하면 더 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있다.한방에서는 지혈 설사와 구토 증세에 연근을 처방하고 있어 고혈압 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있다.[네이버지식백과] 연근(우수식자재 디렉토리)

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